白领健康吃快餐

   营养师建议：每周勿逾 3次 宜多菜少酱汁

麦当劳年仅 44岁的总裁因结肠癌去世了，据分析与其经年累月地吃洋快餐有一定的关系。忙碌的白领午餐通常是在中式或西式快餐中解决。如何健康地吃快餐呢？

麦当劳年仅 44岁的总裁因结肠癌去世了，据分析与其经年累月地吃洋快餐有一定的关系。忙碌的白领午餐通常是以在中式和西式快餐中解决。如何健康地吃快餐呢？请先看一个数据调查，据市场调查公司AC尼尔森（ACNielsen)最近进行的一项全球性网上调查发现，亚太区拥有最多快餐爱好者，每周关顾至少1次的人数占61%。生活节奏急速，在饮食上也要求方便快捷，从而加大对快餐的需求。

营养师颜天健表示，快餐的特点是快捷妥备，食物标准化，蕴含的都是高热量、高脂肪、高盐分和低纤维成分。

忌饮汽水酱汁多隐性脂肪

颜天健认为，食物是否健康关键在如何配搭，他提出吃健康快餐的要诀： “多蔬菜、少酱汁。”选择快餐餐饮时，最好不要选卡路里高的汽水，可选择水或无糖果汁。

不过，卡路里未必一定愈低愈好，要视乎个人本身的体重需要。每星期最好不要吃多过 3次快餐食物，否则会增加患病风险，最常见是肥胖，继而演化成血管病，甚至癌症、肠癌。

一般快餐高脂高盐少纤维，容易引起肥胖和血管病，而酱汁愈浓味愈高，便会增加高血压风险。提醒经常吃快餐者小心选择食物，应避免酱汁、免牛油，少煎炸，选择汤米粉，烩和炒的都可以。

多吃水果减患癌及肠道症

一周可吃多少次快餐？最好 1次也不吃，因1碟干炒牛河的脂肪达60克，而成年人1日只需要60克脂肪，即吃1碟干炒牛河已超额。故应多吃水果，因水果有抗氧化物，可减低患癌及肠道症机会。

健康快餐食品

食品         卡路里

卤牛肉三文治   3 0 7

艇仔粥         2 9 8

鱼蛋汤河       4 4 0

豆腐花         1 9 7

卤餐包           8 4

西芹鸡柳饭     6 6 3

切鸡饭 (去皮,少汁) 6 0 1

什锦寿司 (8 件)    4 4 1

中国茶            0

斋啡 (1 杯)       0

高卡路里快餐食品

食品       卡路里

薯条 (5 . 2 安士(大包)% 3 . 7 安士(小包)    4 5 0 / 3 1 2

巨无霸     6 0 0

可乐 1 6 安士(中杯)% 2 1 安士(大杯)  1 5 0 / 2 1 0

西多士    7 6 4

干烧伊面 (1 碟)   1 3 2 1

猪扒饭 (1 客)     1 1 3 7

干炒牛河 (1 碟)   1 2 4 3

干炒黑椒牛柳丝意粉 (1 碟)   7 3 2

梅菜扣肉饭 (1 碟)   7 3 2

(注：正常的卡路里摄入量约为每公斤体重40千卡左右。如你的体重为50公斤，则一天的总热量摄入不得超过2000千卡，你不妨按照上述方法来估算一下你的三餐热值，多者减，少者增。）

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